ラーメン屋を始めたい、またはすでに営業している方にとって、毎月の光熱費は大きな関心ごとですよね。「一杯あたりのガス代はどれくらい？」「平均的な光熱費ってどのくらい？」といった疑問を抱えているはずです。
ガス代・電気代・水道代は売上に直結する重要なコストであり、知らずに進めると「利益が出にくい構造」になってしまいます。
この記事では、実際のラーメン店の数字をベースに、ガス・電気・水道代のリアルな金額や、節約のための工夫をわかりやすく紹介します。さらに私自身が体験した「エネピ」を使ったプロパンガス切り替えレビューも取り上げ、どのくらい効果があったのか具体的な数値を公開します。
「専門的で難しい話はちょっと…」という方も安心してください。できるだけやさしい言葉で、読者の疑問を一つずつ解消できるようにまとめました。この記事を最後まで読めば、ラーメン屋の光熱費に関する不安がスッキリと晴れるはずです。
この記事を読むとわかること
- ラーメン屋のガス代・電気代・水道代のリアルな金額
- ラーメン一杯あたりにかかるガス代の目安
- 光熱費を節約するための具体的な方法
- プロパンガス切り替えサービス「エネピ」のレビューと効果
プロパンガス ラーメン屋のコスト全体像
ラーメン屋を経営するときに避けて通れないのが光熱費です。特にプロパンガスを使う場合は、都市ガスに比べて単価が高いため「一体どのくらいかかるの？」と不安に感じる方も多いと思います。
結論から言うと、ラーメン屋の光熱費はお店の規模や営業時間、スープの種類によって大きく変動します。私の周りのラーメン店や自分の体験を踏まえると、ざっくりとした目安は以下の通りです。
| 店舗規模（席数） | 光熱費の目安（月） | 備考 |
|---|---|---|
| 10席前後の小規模店 | 10万～15万円 | ガス代の比率が高め。水道は5,000円台～でも済むことあり |
| 20席前後の中規模店 | 18万～25万円 | 豚骨スープを長時間炊く店ではガス代が突出 |
| 30席以上の大規模店 | 30万円以上 | 空調・照明・冷蔵庫の台数が増えるため電気代も増加 |
このように、一杯のラーメンの裏には「ガス・電気・水道」のコストが確実に積み重なっていることが分かります。
特にプロパンガスを利用しているお店では、月5万～15万円ほどがガス代だけで消えてしまうケースも珍しくありません。
実際に知り合いのラーメン屋さんからも「スープをどれだけ炊くか」で請求額が数万円単位で変わる、とよく聞きます。豚骨系を丸一日炊くスタイルのお店だと、ガス代だけで20万円近くかかることもありますし、逆にあっさり系の醤油ラーメンをメインにしているお店では半分程度に収まることもあります。
つまり、ラーメン屋の光熱費は「席数×営業時間×ラーメンの種類」でほぼ決まると言えます。これを知らずに開業すると、「思った以上にコストが膨らんでしまった…」という落とし穴にハマる可能性があります。つまり、「どんなラーメンを提供するか」よりも、店舗運営の仕方によって光熱費は大きく変わるということです。
ラーメン一杯あたりのガス代はどれくらい？
ラーメン屋を開業する方がよく気にされるのが、「ラーメン一杯にガス代がいくら乗っているのか？」という点です。
結論から言うと、麺をゆでる工程やスープを温める作業を含めると、ラーメン一杯あたりにかかるガス代は約20円～60円程度と考えるのが現実的です。
もちろんこれはお店のスタイルによって大きく差があります。
- あっさり系ラーメン（醤油・塩など）
スープの炊き時間が短いため、1杯あたりのガス代は20～30円前後に収まることが多いです。 - 濃厚系ラーメン（豚骨・魚介豚骨など）
長時間煮込みが必要で、大きな寸胴をずっと火にかけるため、50円以上になるケースもあります。 - サイドメニューを多く出す店
餃子をガス火で焼いたり、チャーシューを店内で煮込んだりする場合は、さらにコストが加算されます。
つまり、単純に「一杯何円」とは言えず、仕込みのスタイルとメニュー構成によって変動するのです。
ただし、飲食業の経費全体の中で考えると「一杯あたりのガス代」は原価の数％にしかなりません。
とはいえ、月間で数千杯を提供するラーメン屋にとっては、ちょっとした積み重ねが大きな違いになるのは間違いありません。
ラーメン屋のガス代はどのくらいかかる？
ラーメン屋で最もガスを使うのは、やはりスープづくりと麺ゆで機です。特にプロパンガスを利用する場合は都市ガスより単価が高めなので、毎月の請求額が大きな負担になります。
実際のラーメン屋さんの声や私自身の経験をもとにすると、店舗の規模やスタイルで以下のように分かれます。
| 店舗規模・スタイル | ガス代の目安（月額） | コメント |
|---|---|---|
| 小規模（10席前後） | 3万～8万円 | 短時間スープ・醤油系なら比較的抑えられる |
| 中規模（20席前後） | 7万～15万円 | 豚骨系や長時間仕込みでは2桁万円が当たり前 |
| 大規模（30席以上） | 15万～25万円以上 | スープを複数炊く店ではさらに跳ね上がる |
このように、ラーメン屋のガス代は席数よりも「スープのスタイル」に強く影響される傾向があります。
あっさり系ラーメンが中心のお店と、豚骨を丸1日以上炊くお店とでは、同じ20席規模でも倍近くのガス代になることも珍しくありません。
また、プロパンガスは契約する会社によって1㎥あたりの単価が大きく違うため、同じ使用量でも「隣町の店より高い請求が来る」ということが実際に起こります。
そのため、開業前にプロパン会社の料金を比較・交渉しておくことが極めて重要です。
ラーメン屋の光熱費の平均はいくら？
ラーメン屋のランニングコストの中でも、光熱費（ガス・電気・水道）は毎月必ず発生する重要な経費です。特にプロパンガスを使う場合は比率が大きくなり、電気や水道と合わせると想像以上の金額になることもあります。
目安としては、次のようなレンジで考えておくと現実的です。
| 店舗規模 | 光熱費の目安（月額） | 内訳イメージ |
|---|---|---|
| 小規模店（10席前後） | 10万～15万円 | ガス：5～7万／電気：3～5万／水道：1～2万 |
| 中規模店（20席前後） | 18万～25万円 | ガス：7～12万／電気：6～9万／水道：2～3万 |
| 大規模店（30席以上） | 25万～35万円以上 | ガス：10万超／電気：10万前後／水道：3万以上 |
もちろん、これはあくまでも平均的な目安です。地域・季節・営業時間によって大きく変動します。
たとえば、夏は冷房代が、冬は暖房や給湯でのガス代が膨らみやすくなります。
また、スープをセントラルキッチンで炊いている店はガス代が抑えられますし、全て店舗で仕込むお店はその分コストが上がります。
重要なのは、売上に対して光熱費がどのくらいの割合になるかを把握しておくことです。一般的に飲食店では売上の7～10％が光熱費にあたるとされ、ラーメン屋もその範囲に収まるケースが多いです。
つまり、月商200万円規模のお店なら光熱費は15万～20万円前後、月商300万円規模なら25万～30万円程度が一つの目安になります。
プロパンガス ラーメン屋の節約と切替術
ここまででラーメン屋の光熱費の全体像が見えてきました。次に気になるのは「どうすれば光熱費を下げられるのか？」という点ですよね。特にプロパンガスを利用している店舗では、料金プランや供給業者によってコストが大きく変わるため、節約術と切替の工夫を知っておくことが重要です。
現場で効く節約テク：ガス・電気・水道の具体策
光熱費の節約は「小さな工夫の積み重ね」で大きな違いを生みます。現場で実際に効果があるテクニックをいくつか紹介します。
- ガス代
- 熱伝導の良い寸胴鍋（例：エコライン）を使うとガス代が最大50％削減可能
- 給湯温度を42〜44℃に設定するだけで無駄な加熱を防止
- 営業スタイルに応じたプランをガス会社と相談する
- 電気代
- 業務用冷蔵庫や冷凍庫は省エネタイプを選ぶとランニングコストを抑えられる
- 冷蔵庫は壁から5cm以上離して設置、上に物を置かない、開閉回数を減らす
- 照明はLEDに交換して寿命と消費電力をダブルで削減
- 水道代
- 蛇口に「節水コマ」や「節水ノズル」を取り付ける
- 食洗機を導入すれば水道代だけでなく人件費削減にもつながる
- 食器洗いは「溜め洗い」で流しっぱなしを防ぐ
こうした工夫はどれも難しいことではありませんが、積み重ねることで毎月数千円〜数万円の違いになります。
料金プラン・供給の見直しポイント
ラーメン屋の光熱費の中でもっともインパクトが大きいのが「ガス代」です。
特にプロパンガスは、都市ガスと比べると約4割ほど割高と言われています。そのため、以下の視点で見直すことが効果的です。
- 都市ガスが使える地域なら切り替えを検討
- 都市ガスは料金が安定していてランニングコストを抑えやすい
- ただし、配管工事が必要になる場合は初期費用が高額になることも
- プロパンガスのままでも業者を変えるだけで節約できる
- プロパンは会社ごとに料金差が大きく、1㎥あたり100円以上違うこともある
- 使用量が多い飲食店は交渉しやすく、基本料金免除や特別プランが適用されるケースもある
- 契約内容を確認する
- 基本料金＋従量料金のバランスが適正かチェック
- 「使えば使うほど割安になるプラン」を選ぶのも有効
体験談：4人家族のエネピ レビューと効果
ここで私自身が体験した「エネピ」を利用したプロパンガス切り替えの実例を紹介します。家庭用ですが、店舗における節約効果をイメージする参考になるはずです。
- 切り替え前のガス代
- 月平均：約12,800円
- 年間：約153,600円
- エネピ経由で切り替えた後
- 月平均：約8,500円
- 年間：約102,000円
- 節約効果
- 月：約4,300円安くなった
- 年：約51,600円節約
- 5年で約258,000円の節約に！
感想としては、「こんなに簡単にここまで安くなるなら、もっと早くやればよかった」というのが正直なところです。
申し込みも非常にシンプルで、すべてエネピがサポートしてくれたので手間もほとんどかかりませんでした。
ラーメン屋のようにガスを大量に使う業態なら、この数値以上のインパクトがある可能性も十分にあります。
導入の判断基準とチェックリスト
最後に、プロパンガス切替や節約策を導入する際の判断基準をまとめます。
- 店舗が都市ガス対応エリアかどうかを確認する
- プロパンのままなら複数業者の見積もりを比較する
- 現在の契約内容（基本料金・単価）を洗い出す
- 節約アイテムや省エネ機器の導入コストと回収期間を見積もる
- 切替による一時的なリスク（工事・一時停止など）を把握する
こうしたステップを踏むことで、「切り替えた方が得か」「今のままで工夫する方が良いか」を冷静に判断できます。
結論としては、まず現状の契約と料金を正確に知ることがスタートラインです。その上で、都市ガスやエネピを利用した切替、現場の小さな工夫を組み合わせれば、光熱費は確実に下げられます。
プロパンガス ラーメン屋まとめ｜光熱費を制する者が利益を制する
ここまで、ラーメン屋の光熱費のリアルと節約方法について詳しくお伝えしてきました。最後にポイントを整理しましょう。
- ラーメン屋の光熱費は売上の7〜10％が目安
店舗規模や営業時間、提供するラーメンの種類によってガス代は数倍変わります。 - 一杯あたりのガス代は60〜150円程度
豚骨のように長時間煮込むスープは高くなり、清湯系は比較的安く抑えられます。 - 20席前後のラーメン屋では光熱費は月20〜30万円程度が平均
ガス・電気・水道を合算したトータルコストをしっかり把握することが大切です。 - 節約は「現場の工夫＋契約の見直し」で実現できる
寸胴や冷蔵庫の使い方を工夫する、LEDに切り替える、プロパン業者を見直すなど、小さな積み重ねが大きな節約につながります。 - プロパンガスは業者やプラン次第で大きく差が出る
都市ガスに切り替えられるなら大幅節約、プロパンのままでも「エネピ」のようなサービスを使えば数万円単位で安くなるケースもあります。
私自身もエネピでガス会社を見直した結果、月4,000円以上、年間5万円以上の節約につながりました。店舗であればこの効果はさらに大きく、利益率を底上げする大きな武器になるはずです。
ラーメン屋の経営では、味や接客はもちろん大切ですが、裏側のコスト管理が安定経営のカギを握ります。ぜひ今日から光熱費を見直し、利益をしっかり確保できる運営を目指してください。